La historia de la vid y el vino esta ligada a la historia de la humanidad, aunque no puede determinarse la fecha exacta de su aparición en la tierra.
La fecha mas antigua encontrada en la historia relacionada con el vino es 3000ac, en Mesopotamia (hoy Egipto y Siria). Se especula con el origen del vino, aunque muchos expertos comentan que el vino comenzó a elaborarse cuando se origino la especie humana.
Parece seguro que la viticultura se desarrollo inicialmente en las orillas del Nilo y en las fértiles llanuras de sumeria. Las tablas de arcilla con escritura cuneiforme de babilonia los papiros del antiguo Egipto contienen referencias al fruto fermentado de la vid. Además en esta tierra, los súbditos de los faraones no solo eran maestros en la elaboración d los caldos si no que le concedían una gran importancia económica y social.
Los griegos se refirieron al vino 1000 a.c., con la aparición de un dios llamado Bacco, el Dios de la fertilidad y el vino. Los romanos celebraban el dios Liber en banquetes en su honor que se llamaban Bacanales.
Los griegos fueron en cierto modo innovadores en el arte de conservar el vino, al que añadían brea, resinas y especias (el vino de resinas todavía popular en Grecia).
Los romanos tomaron las riendas en la elaboración del vino. Cuando Francia fue conquistada, los romanos cultivaron plantaciones de vino en ciertas regiones. El vino que se consumía en esos tiempos era dulce y joven, poco añejo, ya que el vino era guardado en envases de cerámica o barriles de madera. En el año 121 a.c. Opimius sirvió vino de 125 años en un banquete romano. Esta fue la única excepción recordada.
Hacia el siglo VIII a.c. parece ser que el cultivo de la vid era ya conocido en la península Ibérica. Durante a dominación romana existía en España varias zonas productoras de vino: Tarragona, Isla Baleares, Barcelona y la Betica en Andalucía.
Los monjes y los monasterios, en la Reconquista contribuyeron positivamente a la recuperación y expansión del viñedo, ya que cultivaban la tierra rodeando sus conventos de buenas vides, aplicando avanzadas técnicas para la obtención de excelentes caldos que poco a poco iban tomando fama.
El Viejo Testamento se refiere al vino 115 veces, el nuevo testamento se refiere al vino 10 veces. El uso del vino por Jesucristo es probablemente uno de los hechos más importantes en la historia.
Durante el transcurso del tiempo, las culturas de Europa modificaron el arte procesar el vino. Monasterios cristianos eran los responsables en el proceso y elaboración del vino.
En 1493 un año más tarde del descubrimiento de América llega las vides y el vino a las costas del caribe y a México por orden de Hernán Cortéz.
El siglo XVII representa el comienzo de los métodos modernos del cultivo, producción y almacenamiento de vinos. Los británicos y portugueses mantenían rutas de comercio por Francia en la región de Bordeaux, donde la mercancía era distribuida a diferentes regiones de Inglaterra. La aparición del corcho fue cuando los franceses se dieron cuenta que al sellar las botellas con corcho se mantenía la frescura del vino mas que con un tapón de madera como los portugueses lo hacían. E corcho (elaborado con madera de alcornoque tratado) revoluciono el proceso de almacenamiento del vino, ya que los productores se dieron cuenta que el vino cambiaba su textura, el sabor y color al ser añejado cierta cantidad de tiempo.
El 1855, los negociantes de Bordeaux presentaron en la feria mundial lo que los consideraban como los mejores vinos del mundo con cualidades y características de excelente calidad.
Para evitar el despilfarro de vino en 1983, Louis Pasteur fue ordenado fue ordenado por Napoleón II para que inventara una solución para contrarrestar la bacteria que convertía el vino en vinagre. La solución fue que al controlar el flujo de oxigeno en las botellas de vino, se añejaba con mas calma y la bacteria no convertía en vino en vinagre tan rápidamente. Pasteur propuso dos soluciones, una fue de la que consistía en mantener las botellas de vino de lado para mantener el corcho húmedo y el flujo de de aire era mínimo. O calentar el vino de 142ºF a 145ºF por un lapso de 30 minutos, por lo que toda la bacteria es destruida.
La fecha mas antigua encontrada en la historia relacionada con el vino es 3000ac, en Mesopotamia (hoy Egipto y Siria). Se especula con el origen del vino, aunque muchos expertos comentan que el vino comenzó a elaborarse cuando se origino la especie humana.
Parece seguro que la viticultura se desarrollo inicialmente en las orillas del Nilo y en las fértiles llanuras de sumeria. Las tablas de arcilla con escritura cuneiforme de babilonia los papiros del antiguo Egipto contienen referencias al fruto fermentado de la vid. Además en esta tierra, los súbditos de los faraones no solo eran maestros en la elaboración d los caldos si no que le concedían una gran importancia económica y social.
Los griegos se refirieron al vino 1000 a.c., con la aparición de un dios llamado Bacco, el Dios de la fertilidad y el vino. Los romanos celebraban el dios Liber en banquetes en su honor que se llamaban Bacanales.
Los griegos fueron en cierto modo innovadores en el arte de conservar el vino, al que añadían brea, resinas y especias (el vino de resinas todavía popular en Grecia).
Los romanos tomaron las riendas en la elaboración del vino. Cuando Francia fue conquistada, los romanos cultivaron plantaciones de vino en ciertas regiones. El vino que se consumía en esos tiempos era dulce y joven, poco añejo, ya que el vino era guardado en envases de cerámica o barriles de madera. En el año 121 a.c. Opimius sirvió vino de 125 años en un banquete romano. Esta fue la única excepción recordada.
Hacia el siglo VIII a.c. parece ser que el cultivo de la vid era ya conocido en la península Ibérica. Durante a dominación romana existía en España varias zonas productoras de vino: Tarragona, Isla Baleares, Barcelona y la Betica en Andalucía.
Los monjes y los monasterios, en la Reconquista contribuyeron positivamente a la recuperación y expansión del viñedo, ya que cultivaban la tierra rodeando sus conventos de buenas vides, aplicando avanzadas técnicas para la obtención de excelentes caldos que poco a poco iban tomando fama.
El Viejo Testamento se refiere al vino 115 veces, el nuevo testamento se refiere al vino 10 veces. El uso del vino por Jesucristo es probablemente uno de los hechos más importantes en la historia.
Durante el transcurso del tiempo, las culturas de Europa modificaron el arte procesar el vino. Monasterios cristianos eran los responsables en el proceso y elaboración del vino.
En 1493 un año más tarde del descubrimiento de América llega las vides y el vino a las costas del caribe y a México por orden de Hernán Cortéz.
El siglo XVII representa el comienzo de los métodos modernos del cultivo, producción y almacenamiento de vinos. Los británicos y portugueses mantenían rutas de comercio por Francia en la región de Bordeaux, donde la mercancía era distribuida a diferentes regiones de Inglaterra. La aparición del corcho fue cuando los franceses se dieron cuenta que al sellar las botellas con corcho se mantenía la frescura del vino mas que con un tapón de madera como los portugueses lo hacían. E corcho (elaborado con madera de alcornoque tratado) revoluciono el proceso de almacenamiento del vino, ya que los productores se dieron cuenta que el vino cambiaba su textura, el sabor y color al ser añejado cierta cantidad de tiempo.
El 1855, los negociantes de Bordeaux presentaron en la feria mundial lo que los consideraban como los mejores vinos del mundo con cualidades y características de excelente calidad.
Para evitar el despilfarro de vino en 1983, Louis Pasteur fue ordenado fue ordenado por Napoleón II para que inventara una solución para contrarrestar la bacteria que convertía el vino en vinagre. La solución fue que al controlar el flujo de oxigeno en las botellas de vino, se añejaba con mas calma y la bacteria no convertía en vino en vinagre tan rápidamente. Pasteur propuso dos soluciones, una fue de la que consistía en mantener las botellas de vino de lado para mantener el corcho húmedo y el flujo de de aire era mínimo. O calentar el vino de 142ºF a 145ºF por un lapso de 30 minutos, por lo que toda la bacteria es destruida.
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